Елена (lenochek511) wrote,
Елена
lenochek511

2 летних салата

Не перестаю радоваться летним дням, солнечным и вкусным! И даже несмотря на то, что сейчас за окном льет дождь, лето - это здорово:)
У меня сейчас меню на 80% состоит из фруктов и овощей, хочется наесть их, таких сочных и вызревших натуральным образом, вдоволь. Конечно же, в первую очередь это салаты и различные овощные рагу.

Расскажу пока про 2 салата.

Морковный салат с редисом

DSC_1808

Редис - 6-7 шт.;
Морковь сырая - 1 шт. (крупная);
Лук красный - 1 шт.;
Помидор - 1 шт.;
Чеснок - 1 зубчик;
Масло растительное - 1,5 ст.л.;
Зелень - небольшой пучок;
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Овощи очистить, промыть, просушить на полотенце. Редис нарезать соломкой. Помидор нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Лук нарезать тонкими полукольцами. Измельчить зелень и чеснок. Зелень Вы можете взять любую, на Ваш вкус. У меня были петрушка и укроп. Перемешать все ингредиенты вместе, добавить по вкусу соль, черный молотый перец и растительное масло. Мне нравится с оливковым или льняным. Дать морковному салату с редисом настояться 5-10 минут и подавать к столу.


Вкусно, сочно, и вкус мне даже напомнил морковь по-корейски:)

DSC_1816

Салат из зеленого горошка с редисом и сыром фета

UIbfWxFE680

Рецепт этого салата я подсмотрела у Вали, porosolka_balt, уже несколько раз делала, очень нравится!

Зеленый горошек (замороженный) - 1 стакан;
Сыр фета - 100 грамм;
Редис - 6-8 шт;
Руккола - небольшой пучок.

Для заправки:
Оливковое масло - 2 ст.л.;
Сок лимона - 1 ст.л.;
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.

Зеленый горошек разморозить в микроволновой печи в течение 2 минут, затем остудить. Редис нарезать тонкими кружками. Рукколу промыть и просушить. Перемешать редис, рукколу и зеленый горошек. Оливковое масло, лимонный сок, соль и перец слегка взбить вилкой, заправить салат.


simUieyVonE
Tags: Зеленый горошек, Морковь, Овощи, Помидоры, Редис, Рукола, Салаты, Фета
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments